龍記一品香的品牌故事

龍記一品香的故事

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我是第三代接手陳家的肉製品的孫女。我從小就看著家人，每天忙著出貨給現在大家都知道的各大品牌。以前在家迪化街家門口的每年的大型的春酒，常常看到各家廠商跟著長輩聯繫關係，希望之後的一年繼續順利的合作，特別是為了保留當颱風來前幾天，可以保持或優先得到更多的進貨量。我們以前就是這些各大品牌的批發商工廠。但是這十幾年來，各廠商都開始改變以前的經營方式。原本注重肉品的來源與好品質的廠商，現在某些只在乎便宜的肉，為了創出更多的利輪。我開始覺得本國對食安的把關與方向越來越讓我個人都會疑慮的不敢吃外面的肉品。看到各個廠商對於產品的要求也開始越來越競爭，互相只因為要便宜的供應商，便宜的貨，便宜但是卻不是很理想的肉產品，而不再是像以前我記得的印象裡的那樣有道德經營模式，讓我決定要出來讓消費者有更多的選擇。

在食品的行業裡，肉的來源在這幾年也因為政府的策略，開始引進進口美國豬肉。這個話題也是有很多人在關注。我像各位保證我們家的肉品是絕對不會使用進口含有萊克多巴胺的肉品。

萊克多巴胺也就是Ractopamine。它是在美國80%的牧場的牛，豬，火雞，都會使用的Feed Additive也就是動物糧食添加物。 雖然台灣的要求比國外嚴格，但是Ractopamine本身就是一個會造成很多對於人類身體上的問題的添加物，包括心血管疾病。因為我們家都是吃自己的肉製品，所以對我來說，對食品的品質要求是絕對不能妥協。

因為從小就是很喜歡歷史的我，大學也是讀歷史係。出社會後，但上了國際航空公司的空服員，也做了十多年，借用工作的機會，看到了全世界，也從各國文化體會到了更多關於食品跟人們對於食物的感情跟歷史的連結，讓我回來接家裡的肉品事業，更有感受，想把這個行業做好，保留以前家人80年前的理念與對社會的責任感。也是因為我喜歡歷史，那我們就從日本時代與中華民國創立的銜接點開始。

二次世界大戰

西元1945年二次世界大戰結束，蔣中正與國民黨來到台灣建立了中華民國。陳老先生的家族在日治時代就已經開發家族產業。1951年陳老先生跟一位福州師父學習製造肉鬆肉乾產品。西元1955年龍記一品香正式創立。從各個市場的批發生意，做到店面客戶的生意。陳老先生先期以大稻埕重慶北路為中心。主要是做批發給台北市內傳統市場的批發。除了傳統市場之外，又開發了店面客戶，如：士林郭元益，中山北路成記燒臘店，新東陽，成中區的千里香，太平香等大客戶。在當時是同業最大的廠商。颱風天前一天生意地特別好。客戶都會登門要求貨多送一點。

在西元1987年，龍記一品香就賣給了陳家的陳先生。

 

 

1981年事業因為麵包店與早餐店的需求多，週後這些也變成重要客戶的一大部分。當年麵包店客戶包括了日本知名大品牌，而當時早餐店包括了知名的美而美。也可以說現在的人們回味的早餐店麵包店古早味大部分都是來自於龍記一品香的工廠肉製品。